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逍遥小村医 第503章 佛跳墙的传说

时间:2017-12-28作者:西山小员外

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    黄大师的再出场,悄无声息,什么现代化的、进口的智能机器什么的都没有了,黄大师撸着袖子,哪还有刚才趾高气昂的样子,低着头,好像一下子又回到了当初年轻时候的奋斗时期,开始敲打着盆盆罐罐,重新开始比赛。

    吕秀才自不必说,汗水已经湿透了厨师服,后背上一片水迹,王大厨这边的压力越来越重,这边黄大师竟然又出来了,他也只能拼了。

    “二爷啊,这家伙好像有点儿摇摇欲坠了,咱们还能赢吗?”台下的五流小明星问道。

    姚二宝看了看吕秀才,又看了看那边正跟王大山忙碌的郭小海,道:“不可抗力,他能拿到第二名,老爹也会按第一名重赏他的。”

    “啊?”小明星捂住了小嘴,“你就这么看好那个姓郭的小农民那几个家伙呀。”

    姚二宝瞪了她一眼:“你懂什么!妇道人家。”

    很快,吕秀才的佛跳墙做好了,人也累得差点瘫倒在地。四个小碗,呈上了评委席。

    这里简单介绍一下,佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。

    这么多的名贵食材汇聚在一起,做出来的这道菜,吃了以后,可以促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。

    当年周总理、邓公他们还用这道名菜接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

    这道菜的来历,还有很多有趣的故事。据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过“闽都”福州,夜宿旅店,正好隔墙一家富户,正在以“满坛香”宴奉宾客,高僧闻到香味,登时垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入,吃了这顿“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

    一个得到高僧,竟然为了这道菜,弃了多年的佛门修行,其美味可见一斑。

    现在,四份内功真气炖出来的佛跳墙,摆在了评委们面前。

    “嗯——”唐牛深深吸了一口气,闭上了眼睛:“酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。鱼唇花菇,古朴之风,”唐牛忍不住赞道。

    “鱼羊之鲜,口感极致,”叶和斋尝了一口,赞道。

    “人类烹饪文明的飞跃,从火的运用开始……”朴正泰赞道。

    “好,”汉斯李就一个字。

    “现场的观众都很热情啊,我看这样,我们把吕大厨这一组的美……咕咚,啊,美食,分一点,给几位观众朋友尝一尝好不好!”

    高僧忍不住,刘晴怎么又能忍得住呢?虽说现在女人都不吃大补大肉,崇尚素食,可你得看什么样的大肉啊。

    这样的鲜美菜肴,谁不喜欢。

    工作人员飞扑着抢上来,拿着小碗开始分发,又脸皮厚的自己先干了两口。

    刘晴也不顾及形象了。第一个抢了一小碗,喝了,又吃了两筷子鲍鱼,把妆都弄花了,现场导演还算镇定,赶紧把她喊下去补妆。

    “不错,厨艺技巧发挥到了极致,食材的配比,充分迎合了现代人的味觉要求。”烹饪大师唐牛对此最有发言权。

    汉学大师朴正泰,目光炯炯,操着一口纯正的普通话道,却有了不同的看法:“太过于讲求烹饪的技巧,比如用火、比如烹饪器具,反而会忽视了食材自身的美味体验,这才是人们最关注的。简单的说,你追求的最终目的,不是一道人人喜爱的美味,而是烹饪方法的尽善尽美,就像你,追求的,是火的艺术,虽然你最后也是做出来了一道美味佳肴,但是追求的目标还是有了偏差。”

    说的好像是那么回事,勉强站在那的吕秀才身子一晃,你妈的,这不是出力不讨好吗,不过一时竟然也难以辩驳,因为刚才的过程中,他想的,确实一直就是火的问题,压根没想其他的。

    “还有,后期你似乎心气浮躁了一些,火急且大,食材炖的急烂,甚至有些……嗯,糊气。”朴正泰道。

    旁边的汉斯李也点了点头。

    两个五星通过,两个四星,另一个四星是汉斯李。这家伙,到底是刁钻的很。

    吕秀才心有不甘,却又无话可说。所以当黄大师重新做好的松鼠桂鱼送上来的时候,他心里不由的一紧。

    黄大师要是发挥正常,自己岂不是……

    “呸……”谁知道唐牛刚吃了一口,就吐了出来,连忙又拿起清水漱了漱口,“好苦啊。”

    叶和斋也连忙端起水杯漱口。

    台下的黄大师,挽着袖子,满脸油汗,一件这个情景,一颗心登时沉了下去。

    “……多年追求外在的工具,你已经丧失了一个厨师最真实的身体触感……”汉斯李说了一句,摇了摇头。

    天呐!往日一幕幕不可一世的场景历历回放,黄大师欲哭无泪,只觉得眼前众人的面孔快速的旋转了起来……

    “师父,师父,快走吧,咱们再去找梦遗大师去……”一个小徒弟道。

    黄大师已经迈不开步子了。不过已经没有人关注他。王大厨和郭小海的十全大补汤,已经出锅了。

    四个评委纷纷拿起水杯,漱了漱口。

    一口入嘴。

    哇!春风它拂上了四位评委的脸。

    “这才是春天的气息,本真、自然……”

    “嗯,好鲜啊……”

    “呀,这是什么,是地胶皮吗?竟然如此鲜嫩爽滑,入口即化,配上这口味略显爽涩的春笋,绝配啊,嗯,还有山盐的滋味……”

    几个评委纷纷点头,观众们也都抽动鼻子,沉醉了。

    自然食材散发出来的清新鲜香,弥漫了全场。

    王大山和郭小海他们紧张的盯着汉斯李。

    “叮叮叮,”三道灯已经全亮了,汉斯李却还在闭着眼睛,慢慢的咀嚼回味。

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