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河图洛仙 56章 中饱私囊

时间:2022-06-16作者:花未觉

    “姑爷姑爷,你能教我看账本吗?”

    午食之后,趁着林小姐午休,小珂拿来去年的账本摆在桌子上,一脸期待地看着江陵。

    “加减乘除都还没学好,就想学看账本?前者没学好,我就算是教你,你也看不懂。”

    江陵拿着毛笔,点着朱砂,此时正在绘制符箓。

    小珂大受打击,噘着嘴说:“其实我就是看着小姐每次盯着账本在发愁,想知道她在愁什么,可是我每次问她,她也不告诉我。”

    “姑爷啊,其实你知道吗,咱们店里的生意并不是很好的。”她翻开账本自顾自地说着。

    一条条账目在她的眼里,如同天书,的确看不明白。

    江陵:“知道。”

    在前几天逛街的时候,他就有发现,就东城而言,其他几家热门地段的酒楼,一到就餐时间,生意即便谈不上火爆,那也是客来客往,络绎不绝。

    但他们这,每天接待的客人基本都是数得过来的。

    临舟县内,酒楼生意做得最好的是杨家。

    整个县城,开有十四家酒楼。

    林家初来的时候,曾气魄也不小,一口气开了六家。可如今,其他四家都已经划给车马行了。

    酒楼只剩下东城一家,南城一家。

    南城那边,过完今年约莫也是要不做了。

    “听小姐说,这家店,可以做到不亏,但若盈利,那就非常微薄了。即便小姐接手后绞尽脑汁,可还是没想出什么有效的办法。”

    “你家小姐或是管理人才,却不是运营人才。她接手酒楼之后,也从来没出过什么新的举措。既然从来都没变过,那自然就谈不上会变好。”

    以不变应万变,在生意上大抵是行不通的。

    “姑爷,什么是管理人才和运营人才?”小珂听得一脸迷糊。

    江陵拿过她手中的账本,翻了几页瞧看。

    对于小珂的问题,他也不作解释。

    他不认为解释了这小丫头就能听得懂。

    只说道:“若想做出改变,最直接的就是开源和节流。如果不知道怎么去开源,那就从节流方面试试,多多少少,应该是可以提升一些的。”

    小珂:“????”

    估计她又要问开源是什么,节流是什么?

    却未等她问话,江陵忽看着账本的几个点,笑道:“原来如此,这酒楼生意一般是一个原因,另一个难以盈利的原因,便是这采购与消耗了。”

    小珂睁着大眼睛看着他,已经完全不懂姑爷在说什么了。

    江陵兀自说道:“生意不好,每个月采购额度却从没减少过。

    而且从每日的进账来看,几乎快要与采购持平了。

    若是这样还能盈利,那才叫怪事了。”

    小珂:“姑爷……你能说得浅显一点吗?”

    江陵合起账本还给她:“我的意思是厨房那边,消耗太大,买入的食材太多,每日根本用不了那么多,若能把这一项浪费给节约掉,这丰悦酒楼大约是可以提升两到三成的利润的。”

    “啊?这么多吗?姑爷,你是怎么看出来的?这……光凭账本就看得出这些吗?”

    江陵:“这不都写着吗,只要你将加减乘除学会了,一看也就明白了。你小姐难道看不出这个?”

    “小姐?小姐应该看得出的吧……”小珂有点不确定。

    看她一脸迷糊的样子,江陵感觉若不给她进一步说清楚些,怕是今天一整天都要在钻牛角。

    也就忽然起身说道:“走吧,带我去厨房看看吧,到了那边简单说与你听,你自然也就明白了。”

    “好呀!”

    小珂立刻兴奋地在前边带路。

    二人去了后厨,刚好那边也正要下工。

    请来的伙计和厨师,在过了餐点收拾后厨之后,会先行离去。

    临近傍晚的时候,会再回来。

    此时一男子背着一布包,刚好要关门。

    小珂过来就说道:“马大叔,先别关门,我带姑爷来厨房看看。”

    “姑爷?”掌勺厨子马志强看了江陵一眼。

    虽说是个姑爷,但他的眼里却看不出有甚么敬意。

    到底是个入赘的。

    还真把自己当主人不成?

    “厨房重地,岂能随意观光啊?这要是出了什么事,我可没法跟小姐交差。”马志强说道。

    他头戴小帽,一身灰色短衫,穿着棉里带锦,稍显贵气。

    小珂赔笑讨好:“马大叔,你就让我们看看吧,就一会会儿。”

    “说了不行就不行,规矩是规矩,岂能随意更改?”

    马志强拉上门环就要上锁,却在拉锁的时候,肩上布包掉下,落出羊、鱼若干,还有半袋白面。

    这东西一掉出来,马志强面上稍显尬色,但很快也镇定下来,蹲下身一一捡起。

    小珂倒是没当回事,似乎早就习以为常了。

    但江陵却忽然问了一口:“马掌勺这背了这么多肉食米面,这是要带去哪里?”

    马志强神色也不见慌张,道:“姑爷是吧,你若想知道,可去问小姐。”

    言外之意,我懒得跟你说,你也没资格问我。

    便是小姐来了,也是对我客客气气的,你又算哪根葱?

    这般态度便是让江陵恼了,直接问:“这些东西,你是要以公谋私,带回去自己吃吧?

    你若每日都这么夹带,呵,便是丰悦酒楼是开金矿的,也不够你搬的。”

    这话似是点燃了马志强心中的火药,

    他将肩上的布包忽然扔在地上,抬头就以恼怒之色盯着江陵:“夹带?你这说的什么话?

    我用得着夹带?这叫补贴,酒楼用不完的,为免不浪费,我才带回去。这一点小姐是知道的。

    你虽是姑爷,但每一行有每一行的门道,若不懂,就少多管闲事。

    还是那句话,姑爷你若有疑问,可以去问小姐。”

    江陵忽与小珂说道:“小珂,这酒楼采购食材的人是谁?”

    小珂:“就是马大叔啊。”

    江陵冷笑:“原来采购也是你,既然你是采购,那理当知道酒楼每日所需。

    既然知道,又每日剩下这许多被你带走。这不是中饱私囊是什么?”

    “中饱私囊?哼!”

    掌勺马志强将地上的布包踢开一边,然后指着江陵:“好一个中饱私囊,这话你说的。

    你这个入赘的,我会让你知道,什么叫有的话该说,有的话不该说。

    你最好别来求我。”

    丢下这话,他一甩衣袖,直接大步流星而去。
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