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重生农家清荷 第二十七章 十两

时间:2019-05-31作者:一只小胖

    罗清荷去切了藕片,要了鸡蛋和白面,两个鸡蛋,蛋清蛋黄别装在不同的碗里,白面也在盘子里放了些。

    “清荷,差不多了吗?”田翠竹指着砧板上的肉末问道。

    罗清荷一看点了点头,“娘,可以了。”

    肉末直接放到装了蛋清的碗里,罗清荷放了些盐和酱油,搅拌均匀,然后拿起一片莲藕把肉末抹到一面藕片上,然后再拿起一片藕片盖上,接着把合在一起的藕片放到蛋黄液中滚一圈,再到面粉盘子里滚一圈,放到干净的盘子里备用。

    “娘,你跟我一起做,就像刚刚我做的那样。”罗清荷说道。

    田翠竹点头,两人没一会儿就做了十个。

    罗清荷把藕片放到油锅里煎,待两面煎黄,戳洞看了里面的肉馅也熟了,起锅,第三个菜香煎藕饼完成了。

    然后开始做糯米莲藕,罗清荷拿出一节莲藕,在顶端起开一小段,把用热水泡过的糯米灌入莲藕的孔里,灌满后,把之前切开的莲藕盖上,用干净的竹枝固定,放到锅里,加入适量的水,放入红糖,盖上锅盖,开始煮。

    等糯米莲藕出锅后,大骨炖得差不多了,罗清荷放入藕块,再炖一会儿,放些盐,尝了味道,咸淡适宜就出锅了。

    田翠竹和罗清荷端着后面两道菜,跟着徐强去了二楼的包间。

    “没想到莲藕还能有这么多的做法,老田,你们家真是有个好姑娘啊。”见罗清荷进来,申世杰欢喜的盛赞,“这酸辣味的味足下饭,这煎的可真是新奇的做法,里面还裹了肉馅,味道非常好。”

    “这孩子就是喜欢看书。”罗老田笑呵呵的说道,刚刚吃了酸辣藕片和香煎藕饼,罗老田也是十分惊讶,没想到罗清荷有这样的好手艺。

    “这是什么?”罗清荷和田翠竹端着的菜,申世杰一眼就看向了糯米莲藕,“闻着甜滋滋的。”

    “这是糯米莲藕,是甜品。”罗清荷说道,本是一大节的莲藕出锅后,切成宽度适宜的藕片,因着红糖的慢炖,莲藕和糯米都是带了红褐色。

    “莲藕还能做成甜品,我尝尝。”申世杰夹起一片放入口中,莲藕已经炖得软糯,糯米香、藕香、红糖香,香浓入口,味道清甜,申世杰双眼瞬间就亮了,“好吃,没想到莲藕能做成这般出色的甜食。”

    申世杰看向罗清荷的目光更热切了,这小姑娘可真是自己的福星啊,这次自己去见东家,不仅能带莲藕,还能带莲藕的各种特色做法,申世杰仿佛已经预见自己未来的受重用。

    “这四样菜的法子我都买了,清荷,你觉得多少银子合适?”申世杰看着罗清荷问道。

    刚坐下的罗清荷闻言一愣,随即笑了,“申掌柜,这个不用银子,是送给你的,这些做莲藕的法子,只要是会做菜的,看过样子,尝过味道,都能做出来的,这个不值钱的。”

    申世杰听了罗清荷的话,更惊讶了,没想到一个瞧着十岁左右的小姑娘,能说出这样的话。“清荷,虽然你说得是事实,但这做法胜在新奇,只要这做法是我们天丰楼第一个做出来的,那就是我们天丰楼的招牌,而且我既然说了这话,银子是一定要给的,只是也不多,五两。”

    “因为你说得也对,看过、吃过的厨师定然做得出来,所以也就刚推出的时候挣钱,之后会遇到竞争对手。”

    “我们天丰楼不止落霞镇有,其他县镇也有,虽然落霞镇没有莲藕,可其他地方是有的,而且也就现在落霞镇没有,之后会不会有也不好说,所以天丰楼就出五两买这四样菜的做法。”

    “但之后只要你们送来的莲藕,我们天丰楼一定优先收购,老田、清荷,你们觉得怎么样?”

    罗老田已经震惊了,五两,四道菜的做法能卖五两,一户人家累死累活在地里劳作一年,偶尔去上工做些体力活,一年到头全家人也就只能勉强图个半饱,五两,农村一大家子省着些花都够用两三年了。

    想到申世杰用三十文买了自家带来的莲藕,罗老田已经非常满足了,“申掌柜,不用再给钱了,莲藕三十文一斤已经是非常高的价格了,做法不收钱。”

    “老田,虽然我是商人,但还不至于连清荷的做菜法子都抠搜着不给钱。”申世杰笑道,“阿强,连着之前莲藕和野味的钱,一共给准备十两,一两一个的银子九个,并一千文铜钱。”

    “是,掌柜的。”

    “老田,清荷,你们快吃,不然这菜都要凉了。”申世杰热情的招待。

    罗清荷见意外的得了五两,心情很美妙,看着桌上的菜和香气四溢的白米饭,胃口大开,红烧肉,一条河鱼,这两盘荤菜和白米饭就足够吸引人了,还有自己做得大骨莲藕汤,加了五花肉的酸辣藕片,罗清荷足足吃了两碗白米饭,才心满意足的放下了碗筷。

    就是奶他们几个留在家里的人没吃到这些好菜,这红烧肉的汤拌饭都能吃下好几碗呢,瞧着爷他们也都放下了碗筷,桌上的菜还留了一些,罗清荷就眼热,能打包带走该多好。

    申世杰注意到了罗清荷的眼神,这一家子来的七人,看他们的穿着就知道家里不好过,想着还有之后的莲藕……

    “掌柜的,银钱拿来了。”徐强进门把一个荷包递给申世杰。

    申世杰打开,把里面的银钱都倒出来,现场给罗老田几人清点了一遍,正确后才装回去递给了罗老田,“老田收好。”

    罗老田颤着手接过,感动的直道谢。

    “阿强,把桌上的菜打包了,给清荷带回去。”申世杰吩咐徐强道。

    “是。”

    “不用,不用,我们都已经吃了这么多了,怎么能再打包呢。”罗老田直摆手。

    “老田,你们不打包,也是要浪费,倒了多可惜啊。”申世杰说了善意的谎言,一般客人来吃饭,没吃完的几乎都会打包带回去,没打包的就是给天丰楼里的伙计加菜了,现在就是做个顺水人情,申世杰当然不会舍不得一些剩菜剩饭了。
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