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无限之主角必须死 第106章:舌尖上的三河(下)

时间:2017-10-07作者:憎恶屠夫

    第106章:舌尖上的三河(下)

    高先达对酒井忠次的手艺赞不绝口。 .t.

    酒井忠次只是微笑,给松平元康和本多忠胜也一人夹了一个扇贝。

    松平元康和本多忠胜吃了之后,也都和高先达一样,瞳孔放大,毛孔张开,一脸意犹未尽的样子。

    酒井忠次颇为得意地道:“这是我们三河的特产,叫做帆立贝。因为它平时张开的时候,一面贝壳就好像是一艘小船,而另外的一面贝壳则好像是立起来的风帆,故此得名。相比较其他地方所产的贝类,不但贝柱比较大,而且还多了一股清甜的味道。

    高先达三人听了连连点头。

    骏府当地也产扇贝,但是个头非常小,贝肉也不大,根本不能称之为“扇”贝。肉质比寻常的鸳鸯贝还要粗糙,而且里面还有些细小的沙粒,即使用水泡也吐不干净。

    所以高先达并不喜欢骏府当地的贝类。

    但是冈崎这里的帆立贝味道简直太鲜美了,跟其他地方的贝类相比,简直就不是一种东西。

    高先达有些迫不及待,连忙催促酒井忠次快点再烤些出来。但是酒井忠次虽然满口答应,但是手法却非常稳定,一点也不着急,仍然只是慢慢地炙烤。他非常注意火候,生怕毁了这大自然馈赠的美味。

    第三轮扇贝吃过之后,大锅中炖煮的海鲜杂烩汤也已经咕嘟得差不多了。

    酒井忠次去拿了些酱料过来,添加到了其中,轻轻地搅了搅,让调料溶解在汤中,随后又稍微煮了一小会儿,便拿来汤碗,给高先达三人一人盛了一碗出来。

    高先达端过碗来,那只是个民间粗制的陶碗,但是对隔热的效果还算不错,即使是刚出锅的热汤,拿在手里也并不烫手。碗里的东西还真不少,多是个头、品相稍微差一点的小海鲜,有小鱼、小虾、小贝壳,还有些厚切的海带。

    厚实的海带经过炖煮之后已经变得软糯,一口咬下去,有一种面乎乎的口感,但又不会太过柔软,影响到口感,可以经得住在口中反复咀嚼。

    海带中带着一股大海天然的咸腥味道,但又不会让人感到反感。高先达感觉自己整个人就好像置身在了广袤无垠的大海之中,心胸无比开阔。

    没想到酒井忠次竟然是一个这么好的厨师!高先达对酒井忠次的厨艺赞不绝口。

    但是酒井忠次只是摆摆手,道:“这只是雕虫小技罢了。真正的美食还没到呢。”

    店家这时候拿了些豆腐出来,酒井忠次用小刀将它切成了厚片,放入沸腾的汤锅之中,跟海鲜一起炖煮。炖煮了一会儿之后,让豆腐完全吃进了汤汁的鲜味,这才给他们三人一人捞了几片。让他们沾着用小鱼腌制的酱油来吃。

    这豆腐的味道与之前的海鲜又不相同。

    豆腐是老豆腐,但是本身经过特殊的处理,其中的豆腥味已经不见了,而老豆腐中间细小的空洞能够将海鲜汤中的鲜味完全地吸纳进去。

    这一口下去,既有豆腐的绵软,又有海鲜的清香,不亚于在吃一道最顶尖的鱼生料理。即使是顶级的鱼肉也未必有这样的味道。而鱼露酱油更是提升了这豆腐的鲜味,让它进一步地得到升华。

    鱼露本身带有一股鱼腥味,高先达本来并不喜欢。但是和豆腐的味道混合在一起,腥味大减,鲜味却保留了下来。

    高先达不由得有些痴迷了,没想到只不过是一道类似白水滚豆腐蘸酱油的料理,竟然也能吃出这样的感觉来。

    “这是我们三河产的绵豆腐。”酒井忠次介绍道,“既有老豆腐的耐煮,又有绢豆腐的口感。配合海鲜汤一起煮,是最顶级的美味。”

    “确实确实!”高先达又连着吃了几块豆腐,完全不顾因为心急被那豆腐烫到了舌头。

    “这就是你说的‘好东西’吗?”高先达问道,“确实很美味!”

    “还没到呢。‘好东西’没有那么快做好。”酒井忠次让高先达再耐心一些。

    他让店家打了些酒来,给大家斟上,举杯敬了高先达一杯。

    高先达来者不拒,将那浅浅的一碗酒一饮而尽。

    冈崎的酒与骏府的也不相同。

    骏府的酒更加的绵柔一些,更符合东方小京都的华贵气息。而冈崎的酒则清冽而辛辣,代表着三河人民彪悍的作风。

    这两种酒倒也没有孰优孰劣,但是喝惯了烈酒的高先达,反而觉得三河的酒更合口一些。

    这样辛辣的酒,配上极鲜的扇贝和滑嫩的豆腐一起品尝,三种味道配合的浑然一体。尤其是刚刚经历过了一场残酷的战争,高先达仿佛重又置身于战场之中,手持长枪,仰天狂啸,别有一股豪迈的激情。

    酒过三巡,高先达的汗都蒸出来了。这时候店家所谓的“好东西”终于千呼万唤始出来了。

    店家端着一个小盆,里面盛着红亮的酱汁,而酱汁当中泡着一个类似圆锥形的物体。

    松平元康和本多忠胜没见过这种东西,他们看得有些目瞪口呆,不知道是什么,也不知道该如何吃。

    但是这种东西,高先达却非常的熟悉。

    “呃,这不就是烀肘子么……”高先达自言自语道。

    高先达说话的声音不大,却被酒井忠次听在了耳中。酒井忠次的眼睛一下子就立了起来,道:“大人真是好眼力啊!竟然知道它的来历,莫非曾经吃过?”

    高先达心道:“这东西还不是太平常不过了。”只不过,日本全国禁食肉类。高先达曾经在骏府遍寻猪肉而找不到。在这里竟然能见到肘子,那确实是一种“好东西”啊!

    高先达也不答话,直接伸筷子过去,撕了一块肉皮下来。那肉皮亮晶晶的,夹在手上颤巍巍的,说是肉皮,但是却没有挂多少油。

    高先达一口将那一大块肉皮整个塞进了嘴里,顿时一股甘甜的汁水涌了出来,一点不腻,果然已经炖到了时候。

    高先达贪婪地咀嚼着这块肉皮,油脂的芳香充斥着他的鼻腔。如果非要用一个词来形容此时的高先达,那边是“幸福”!

    这就是高先达寻觅已久的肉啊!

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