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都市之妖孽仙厨 第一百四十六章 五味什锦蔬菜冻

时间:2018-08-12作者:猫大白

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    “既然大家的兴致都这么高,那我就请大家品尝一道我自创的菜品吧。”

    唐风随意的穿着学徒服,笑着对那些手上没活,围过来看热闹的众人说道。

    一穿上学徒服,唐风就想起了自己当初刚来华安市,在尚金紫阁当学徒工,一无所有的时候,恍惚间他已经成为了华安市的风云人物。

    既然有这种情怀在,那他就做一道自创的“五味什锦蔬菜冻。”

    周围的后厨人员,一听到唐风要做菜,还要请大伙吃,顿时都兴致高昂了起来,目光都朝着唐风这里看来。

    不过唐风立刻呵斥了一声,让那些手头上还有菜要做的大厨们专心做菜。

    于是他们只好悻悻的继续忙着自己的活,好不容易有机会一睹唐风主厨的风采,却擦肩而过,没有失望是假的。

    唐风走到一旁的食材桌前,双手快速的探出。

    紧接着,香菇,虾仁,红萝卜,玉米,卷心菜,花椰菜,竹笋,黄瓜,西葫芦,九种新鲜上等的食材便落入了唐风的托盘中。

    “好快的速度啊,完全没看清唐风主厨出手的动作。”

    “唐风主厨刚才在那么多的食材中,是如何那么快速的找到品相最上等的食材的啊。”

    “唐风主厨无论是眼力还是手法,都比咱们强太多太多了,差距太大了。”

    唐风还没等开始做菜,单单是刚在选择食材上,后厨的人员就已经骚动了起来。

    这次唐风的食材准备量很大,完全是按照五十人份去做的。而也正是因为唐风在十秒重的时间,就将这五十人份的九种食材挑选出来,并放在了一旁的大托盘中,这种速度,如何能不让人惊叹的。

    新店的后厨人员很多的,唐风这次决定让每个人都能吃的痛快。

    九种食材,唐风整齐的摆在案板旁。先是将几种食材洗净。

    在清洗的时候,唐风的手法也有一点与众不同,他的双手如同在抚摸每一个食材一般,既不用太大的力气清洗,却又将食材表面每一毫米都冲洗了个遍。

    随后唐风来到案板边,单手猛的一拍案板,顿时菜刀高速旋转着飞向空中。

    快速将两个红萝卜放在案板中间,右手探出,菜刀如同受到了召唤一边,稳稳的落在唐风的手掌心中。

    “咚咚咚。”

    菜刀不断的与案板相接触,唐风的刀速快捷无比,却又非常细腻,将每一寸的食材都切的均匀规整。

    这一幕再一次的让周围围观的新来人员震惊了,那些来自尚金紫阁老员工的人还好,毕竟之前也是见到过唐风做菜的过程。

    而对于新来的就不同了,唐风的刀工简直让他们惊为天人,那手速,那规整的刀工,简直没有二十几年的功夫出不来,可是又有多少个厨师会专注切菜二十来年呢。

    只不一会的功夫,需要切的四种食材,便已经完全切好了。

    “六十九秒。我的天啊。”

    一旁比较有时间观念的一个刀工师傅,有些失神的将唐风切菜时间念了出来。

    “什么,六十九秒?要是我来,最快也得六七分钟啊。”

    另一个刀工师傅惊讶的不禁声音提高了八度,不过立刻发现自己有些失态了,将后半句的声音压了下来。

    六十九秒,将五十人份的四种食材切好。这速度如何不能让人惊叹“我们的唐风主厨一个人可是干了四个人的活,而且速度比四个人一起干,还要略快一些。”

    李军摸着下巴上冒出来的胡须,脸上挂着开心的笑容对着自己的副手说道。

    他算是这些人里跟唐风接触的时间最久的老员工了,他也有幸近距离见识过几次唐风的出手,只能说每一次,唐风主厨都能刷新他对厨艺的认知。此时也是一样。

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    不过唐风可没有在意周围人的言论声,此时的他再次完全的进入了那种高度集中,心情愉悦的状态,完全将做菜的每一个步骤,当成了一种享受。

    紧接着唐风开始煲汤,唐风准备煲的汤是鸡汤,先是将一整个不大不小的鸡刨腹,改刀,然后开始加入各种食材,进行煲汤。

    在合上砂锅盖子之后,唐风暗中催动焚天掌,将砂锅加热。这样能缩短熬汤的时间。

    随后将空心菜整颗放入沸水中焯了一下,唐风的筷子在沸水中轻轻一拨弄,空心菜顿时如同盛开的莲花一般,每片菜叶都自然的张开掉落。

    而唐风也是此时将空心菜叶捞了出来。

    在保鲜盒里铺上一层保鲜膜,再将每片菜叶整齐的铺在一旁准备好的保鲜盒底部。

    然后开始将每种蔬菜都精心调制入味,随后整齐的铺在空心菜叶之中。

    摆放好各种蔬菜后,倒入一大勺煮沸了的鸡汤,包好,用保鲜膜缠好。

    放入冰箱之中。

    再放入冰箱之前,唐风又再一次运用了极冰刃,目的也是为了加快冷冻的速度。

    “好了,等半个多小时后,大家就可以品尝了。”

    唐风揉了揉手腕,一脸轻松的回头看着众人说道。

    只是他刚一回头,便发现,众人的目光都集中在自己的身上,而且大多数人的脸上都满是惊讶之色。

    这也怪不得他们惊讶,唐风做菜时那行云流水的步骤,让人看起来简直是在表演节目一般。

    而且唐风的刀工,与做菜时的干净利落在众人的心目中留下了深刻的印象,如果是让他们来做这道类似的蔬菜冻,那么起码得一个半小时,而唐风竟然用了半个小时就做完了,其中还包括了煲汤时间。而且还一脸的轻松之色。

    这就是唐风主厨与他们这种普通大厨的差距么。感觉之间的这道鸿沟根本逾越不了啊。

    “我现在已经按耐不住想要品尝一下唐风主厨的厨艺了。”

    “光是看唐风主厨做菜,我就已经食指大动了。”

    “怪不得我上高中的女儿是唐风主厨的小迷妹,唐风主厨做菜时真的是很帅啊。”

    几个大厨互相对视了眼,此刻他们有种,来到尚金紫阁工作果然是个非常正确的选择。
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