菠萝网目录

都市之妖孽仙厨 第一百零三章 不足为惧

时间:2018-06-06作者:猫大白

    等孙经理拍完了照之后,两人才拿起筷子准备品尝。

    洪主厨品菜很是细致,完全从刀功入手,他先是用筷子压了压鸭脯的肉纹,这一压之下,他的眉头有些皱了皱。

    “这切面倒是很光滑,可以看出入刀的位置极为讲究,但是我怎么感觉这手法很稚嫩,像是新手所为呢。”

    “呃?”

    孙经理并不太懂厨艺这方面,一时之间没听懂洪主厨对这刀功又是赞誉又是不满的话。

    他率先夹起一块鸭脯肉放入了嘴里。

    “这味道很不错啊,好香,好嫩,感觉嘴里瞬间涌入了好几种味道,肉也入口即化啊。洪主厨你快来尝一口,我的舌头太普通,就能尝个新鲜。”

    在孙经理吃过之后,洪主厨也已经夹起了一片肉,不过他依旧没有着急放入嘴里,而是放在鼻尖嗅了嗅。

    “表面有一层薄薄的蜂蜜?有想法的创意。蜂蜜能使肉质变软,同时蜂蜜中含有果糖和葡萄糖以及蔗糖酶和淀粉酶等等,涂上蜂蜜后糖分子和酶分子会渗入肉中防止蛋白凝固变硬。除此之外蜂蜜涂在肉上还有除腥效果。”

    洪主厨对这个改进心中赞叹了一句,看来做这道菜的人脑中的想法很独特,对食材的理解也很深入。

    他将鸭脯肉放入嘴中开始咀嚼,不过他时而点头,时而又是摇头。

    “怎么了,洪主厨,你觉得这道菜如何。”

    孙经理看着洪主厨的动作,很是不理解,这道菜的味道是好还是不好呢。

    “这鸭脯肉在腌制的过程中,很是大胆的用清香的白酒过了一遍,保存了肉感的同时,还加入了一丝酒香,乙醇能更加刺激人的味觉。”

    “但是,这鸭脯肉下锅的翻炒又感觉没达到上等的均匀,致使鸭脯肉的味道只激发出了七八成。而且感觉起锅的时候又有些仓促不稳,让那一点酱汁没有完全的包裹在上面。”

    洪主厨放下筷子,手掌摩挲着自己的胡子陷入了深思。

    这道菜中有很多让人眼前一亮的创意,味道也很是不错,但是自己总是感觉做这道菜的厨子手法很是稚嫩,如果这道菜的满分是十分的话,那么这个味感的创意自己能给九分,但是做菜的手法最多也就给六分。

    “哈哈,看样子这个尚金紫阁的主厨也只是个浪得虚名之辈,这外头的传言估计都是尚金紫阁老板花大价钱给捧出来的。”

    孙经理一听洪主厨这么一说,他的心就完全落下了,之后的美食大会,他也算有底了。

    四家酒楼的主厨,除了这个唐风不知道实力之外,其余两家他都是有过交集的,也知道他们的实力和自己家这位洪主厨相差不多,甚至从招牌菜系上来说,他们一品仙阁还比他们略强一些。

    “孙经理,你之前说的这个尚金紫阁新大厨年龄多少?”

    “哦,我听说二十一二岁左右吧。一个毛头小子,不过是凭着长得帅而已,多了一些小迷妹,要说这做菜的本事,肯定和洪主厨你差太多了。”

    孙经理对洪主厨还是很尊敬的,这洪主厨接触厨艺三十几年,二十年前就已经是主厨了,在华安市的厨艺界绝对是数一数二的存在,很多省级领导都是他接待的。

    现在的孙经理也是好不吝啬的对洪主厨一顿夸奖。

    “这个尚金紫阁的主厨想法很好,不过手法嘛,倒是还需要磨练,以后的他肯定也是厨艺好手,但是现在不足为惧。”

    洪主厨最后放下了筷子,对这个素未谋面的唐风下了定论。

    唐风打了一个喷嚏,揉了揉鼻子。

    他自然是不知道有人在背后对他的评论是,’手法稚嫩,不足为虑’。

    等走出休息室,来到后厨的时候发现,那一帮的学徒正围在赵晓东的身边叽叽喳喳的聊着天呢。

    唐风的听力极佳,虽然后厨到处都是炒菜的嘈杂声,但是唐风微微一集中精神,就听到了他们的聊天内容。

    “东哥可以啊,用主厨的厨具做菜是什么感受啊。”

    “当然是爽到爆啊,而且说实话,唐老大的厨艺简直是高到突破天际,竟然连我这种没做过正式菜品的人,竟然在他的指导下做出了那么好吃的菜,刚才我可是尝了下锅中剩余的菜渣,那味道。”

    赵晓东闭着眼回味了一下,还不忘记砸了砸嘴。

    “东哥,你到底和唐老大什么关系啊,怎么感觉唐老大很欣赏你呢。有什么秘诀快告诉我们吧。”

    “这个。。。当然是因为我长得帅了。”

    “呃,难道,唐老大是个gay。”

    远处的唐风听到这里顿时满头黑线。

    “你们手上都没有活了么。”

    唐风的话一出口,顿时所有人如鸟兽散,都一副惊慌的回去开始摘菜,洗鱼。

    一旁的几个大厨笑哈哈的看着这帮愣头小子。

    唐风走到赵晓东的面前,看着比自己矮上半头的他,目光淡然的看着赵晓东,直至看的他微微发颤,唐风才淡然的出口。

    “你,有我帅么。以后我听到谁敢诋毁我形象,奖金全部没收。”

    随后唐风帅气的转身离去,只留下一脸懵逼的众人。

    这唐主厨没看出来,也是个自恋的人啊。

    不过话说回来,这唐主厨确实很帅的。

    接下来的两天时间,唐风依旧是每天正常的到尚金紫阁报道上班,下班给尹水两人送晚餐,然后回去修炼。

    自从上次唐风做出了简单版的健体丹之后,唐风对炼丹这一行业也深深的起了兴趣,特别想尝试将丹药融合到厨艺当中。做出一种独特的膳食品系。

    所以还特意联系了一下刘老,问一下刘老那有没有门道,能弄出上好的药材,而且要那种有滋补效果的。

    刘老笑骂唐风不好好做菜,要去卖药。不过最后还是一口答应了下来。不过代价就是唐风欠刘老的盛宴又增多了两回。

    刘老的人脉关系特别广阔,不单单答应了唐风会多弄几颗百年人参,同时也会给唐风准备些天山雪莲等四五样珍贵的药材。

    唐风最后和刘老确认了一下,只要那些神行太医录上记载的,蕴含灵力丰富的药材。

    和刘老联系完之后,唐风又陷入了深思。

    除了药材的准备之外,自己还要准备一套专门炼制丹药的设备才行,上一次的砂锅炼制健体丹,虽然是成功了,但是其中蕴含的灵力少说浪费了三成。

    这就是手法和丹炉的原因了。
小说推荐