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神厨狂后 第281章 积极准备

时间:2017-10-06作者:楚鲤

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    第281章 积极准备

    “风灵厨,这次的挑战事关重大,虽然我们对你的厨艺很有信心,但罗灵厨也是灵厨工会的成名人物,不可小觑啊!”蔡灵厨担忧地说道,“不知你可有应对的对策?”

    凤浅沉吟了下,说道:“一道菜想要做到登峰造极,就必须在每一个细节做到极致!咱们接下来要做的就是挑选最好的食材,让每样食材都做到无可挑剔……”

    蔡灵厨点点头,深表认同:“制作麻婆豆腐最主要的材料有豆腐、肉末、辣椒、花椒等,如果配以豆豉和豆瓣酱,味道会更加鲜美。”

    何灵厨接话道:“豆豉和豆瓣酱这些调味品,赵灵厨都有自己亲自酿制,他酿制的豆豉和豆瓣酱,比起市面上的要好上百倍!”

    赵灵厨谦虚地笑了笑,也说道:“何灵厨培育的辣椒和花椒也是十分顶尖的,根据辣度和麻度不同,辣椒共可分为十二个等级,花椒可分为六个等级,每一种等级的辣椒和花椒,何灵厨都有亲自培育,你想要哪一种辣度的辣椒、哪一种麻度的花椒,他都能给你精准地挑出来!”

    凤浅听着二人的话,默默点头,看来灵厨系还是卧虎藏龙的,他们的厨艺未必是最好的,但总有自己擅长的一面。

    蔡灵厨接着说道:“肉末我看就用风灵厨的灵猪肉即可,现在最重要的就是尽快敲定最主要的食材——豆腐!”

    何灵厨道:“整个人灵厨系,最擅长做豆腐的,非蔡灵厨莫属!”

    蔡灵厨谦虚地摆摆手:“哪里哪里,在风灵厨面前,我可不敢自称最擅长,不过是经常做,唯手熟尔罢了!”

    “我能看看蔡灵厨做的豆腐吗?”凤浅说道。

    “当然可以,这边请—— ”在蔡灵厨的引领下,凤浅跟随着他走向了灵厨系的厨房,学生们意犹未尽,不肯散去,也一路尾随而去。

    因为是灵厨系,以做菜为主,所以灵厨系的厨房不同于其他地方的厨房,它的面积非常的庞大,一个厨房里足有几十个灶台,可以让几十名学生同时开伙,一排十个灶台,一共五排,一眼望过去,壮观极了!

    这是凤浅此生见过最大的厨房!

    “风灵厨,请跟我来!”

    厨房与储藏室相通,只隔了一条狭长的甬道,在蔡灵厨的引领下,凤浅通过甬道,走进了储藏室,因甬道极为狭小,只有凤浅、蔡灵厨、何灵厨和赵灵厨四人通过,其他学生统统被拦在了甬道之外,远远地观望。

    唐辰羽翘首眺望着,他也是第一次来到灵厨系的厨房和储藏室,对这里充满了好奇。

    这时,周围的人涌了过来,将他围住了,一个个兴奋地向他打听。

    “唐师弟,你行啊,你居然是风老师的徒弟?”

    “你是什么时候拜师的?学到多少本事了?”

    “来来来,快给我们露一手!”

    唐辰羽苦笑,摊摊手:“我虽然拜了师,可我什么都还学呢。”

    “骗谁啊?你有这么厉害的师父,怎么可能什么都没学?”

    “你是想故意藏私吧?”

    “唐师弟,这样可不厚道哟!”

    唐辰羽哭笑不得:“我真的没学!我昨天才认的师父,我真不骗你们!”

    “切!”可惜根本没人信他。

    储藏室,蔡灵厨拿出了一屉他亲自制作的豆腐,给凤浅介绍:“风灵厨,这是我昨晚磨的豆浆,今早铸模做成的豆腐,你看看,能不能用得上?”

    凤浅凑近前一看,发现他做的是用卤水做成的北豆腐,俗称也叫老豆腐,硬度、弹性和韧性都很强,用来炒菜会很有嚼劲,但它的外观粗糙,颜色发黄,并不适合做成麻婆豆腐!

    在凤浅的印象中,最好的麻婆豆腐,应该是用石膏做成的南豆腐做成的,色泽鲜白,又滑又嫩,水分又充足,一口咬下去,入口即融!

    那鲜美的滋味,她至今都记忆深刻!

    所以,她的麻婆豆腐,必须用南豆腐来做!

    “不行,这个豆腐太老了,绝对不能用!”

    蔡灵厨一愣:“豆腐不都是这样的吗?用卤水作为凝固剂做成的豆腐,外观都是比较粗糙的,再加上卤水里面有杂质的成分,所以做出来的豆腐颜色都略微偏黄!”

    凤浅摇了摇头道:“用卤水做出来的豆腐,自然是粗糙的,但如果不是用卤水,用其他液体作为凝固剂的话,是可以避免出现这些状况的。”

    “其他液体?”不止蔡灵厨懵了,何灵厨和赵灵厨也是面面相觑,他们学习灵厨以来,还是头一次听说豆腐还有第二种做法。

    凤浅点点头:“豆腐还有一种做法,就是用石膏液体作为凝固剂,用石膏做成的豆腐色泽鲜白,又滑又嫩,是做麻婆豆腐的最佳之选!”

    蔡灵厨三人对视一眼,眼睛齐齐放光。

    “世上真有这样的豆腐?”蔡灵厨惊讶。

    凤浅自信地牵唇一笑:“等我做出来,你们自然就知道了。现在,我想看看你们种植的灵豆,能不能做出好豆腐,前提还是要挑选最好的豆子!”

    “灵材的种植,向来是由何灵厨负责的!”蔡灵厨说道。

    何灵厨摆了摆手:“风灵厨,请随我来!”

    四人又离开了储藏室,前往灵材田,就在他们参观和挑选灵材的时候,院长和副院长正站在学院最高处的塔顶,眺望着珍馐园的方向,默默关注。

    “童老,看来你是对的,这位风姑娘的确与众不同,她或许真的能给灵厨系带来新的希望!”

    “是院长您唯才是用,给了风姑娘施展才华的机会。”

    院长摆了摆手,说道:“这些年,我固步自封,不但没能带领天鸿学院重返曾经的辉煌,还让天鸿学院日益没落,沦为各大学院的末尾,我实在是惭愧啊!眼看着三年一度的五国争霸赛又要临近,可学院里真正能挑起大梁的精英还是屈指可数,若是这一次的五国争霸赛,天鸿学院依然吊车尾,我实在是没有颜面继续担任院长之位了!”

    副院长安慰道:“院长,这不能怪您!月满则亏,水溢则满,天道轮回,这是定数,不是人力所能改变的!天鸿学院曾经辉煌一时,现如今没落,也是它的定数,不过,我始终相信,天鸿学院会重现昔日的辉煌,而且就在不远的将来了!”
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