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神厨狂后 第806章 麻辣小龙虾

时间:2018-05-15作者:楚鲤

    “小龙虾的做法,首先在锅里加入稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味……”凤浅边做边说。“接着放入洗干净处理过的小龙虾……”她将一盆小龙虾倒入了锅里,“为了节省时间,这些小龙虾已经洗干净处理过了。我们在处理小龙虾的时候,先用刷子把它的外壳刷洗干净,再用剪刀把龙虾头里的沙

    囊去掉,然后用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉,沙线便轻易取出,也可以在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线,这条黑线里面有小龙虾未排泄物,很肮脏,且有毒素,尽量不要吃!”

    村民们认真听讲,一一记下。

    凤浅均匀地翻炒小龙虾:“在翻炒小龙虾过程中,我们再少量地加入酒、酱油以及糖,炒出香味。在看到小龙虾卷曲后,就到了最关键的一步,那就是加入我私人秘制的十三香……”

    她拿出事先调制好的香料,适量倒入油锅之中,霎时间,诱人的香气四溢,这香气中有香叶、八角、桂皮等香料的味道,也有药草的味道,一下子将小龙虾的味道提升了。“这是什么香料,好特别啊!”蛊王夫人新奇雀跃道,她也是灵厨,虽然等级不高,但天天做成给家人吃,所以对各种做菜的香料不陌生,但她还从未闻到过如此味道奇特的香料,双脚不由地向前迈进了一

    步。凤浅边翻炒边解说道:“这是我自己调制的香料,名为十三香,说是十三香,但其实里面的香料不止十三种,是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成的,也是这道麻辣小龙虾的关键调味所在。

    ”

    先前她花了半天时间,独自一人呆在房间内,其实就是在调制十三香,当然配方是完全按照系统给出的厨艺技能书来的。

    她并不打算将十三香的配方公之于众,这涉及商业秘密。

    “现在,我们在锅里淋入少许清水,加盖用中火焖煮一段时间,加入适量盐调味,再用大火将汤汁收干,一道十三香麻辣小龙虾就可以出锅了!”

    众人目不转睛地看着她演示厨艺,看得津津有味,尤其当一阵阵的香料味道飘入他们的鼻中,几乎没有人可以抵挡它的魔力,咽口水的声音此起彼伏。

    “我就不信,一道虾还能做出花儿来!”苏念念嘴里嘀咕着,但还是无法克制地咽了口口水,这香料的味道真特么太香了,让人产生了生理上的反应,难以抗拒。

    直到小龙虾出锅,咽口水的声音更大了。“小龙虾的烹制时间不宜过短,时间太短,虾肉不入味且略有腥味,烹制时间也不宜太长,时间太长,会导致虾肉不嫩,且影响口感和鲜度。”凤浅不慌不忙道,“另外,小龙虾要尽量在一个时辰以内食用,

    如果放置的时间过长,浸泡在汤汁中的虾壳颜色会变得暗红,虾肉也会松散萎缩,口味偏咸。”

    她端起一盆新鲜出炉的小龙虾,环扫了一周,问道:“你们谁先来尝尝它的味道?”

    众人你看看我我看看你,不约而同地向后退了一步,虽说这道菜闻起来的确很香,可是吃嘛,谁也不愿意做第一个吃螃蟹的人!

    就在这时,司空圣杰向前迈进一步,说道:“我来尝尝!”

    苏念念忍不住提醒:“三王子殿下,您可要想清楚了,正如她刚刚说的,这些小龙虾是靠吃河里的淤泥和死亡的小鱼小虾繁衍长大的,这样的食材,你确定要吃吗?”

    司空圣杰没有理会她,转头看向凤浅:“小凤儿,你告诉我,它们可以吃吗?”

    “当然可以吃!”凤浅很笃定地回道。

    司空圣杰微微一笑,狭长的凤目随着他的这个笑容眯成了一条缝,眼尾上翘,说不出的风韵和魅惑,他薄唇轻启道儿:“只要你说能吃,我就信你!”

    说着,他就要伸手,去抓小龙虾,但一时之间不知该从何下手。

    “我来教你怎么吃小龙虾!”凤浅抢先拿起一只小龙虾,将开了刀的虾背放到嘴里,嘬了几下,说道,“吃小龙虾首先吃的就是它的调料味,然后再剥开虾壳,食取里面的虾肉……”

    她拆开虾壳,将又鲜又嫩的虾肉一口咬下,边嚼边回味:“好吃,真是人间美味啊!”

    她又捉起一只较大的小龙虾,递给司空圣杰:“你也尝尝!”

    司空圣杰没有直接去接,他看着小龙虾上面蘸着的浓浓的香料,他的洁癖症又犯了。

    凤浅见状,亲手将小龙虾送到他嘴边,看着他说道:“你嘬一下试试!”司空圣杰看了她一眼,露出可疑的羞色,但还是就着她的手,嘬了一口小龙虾的香料,香料的味道一入口,他的双瞳微微放大,露出惊奇的神色:“这香料的味道好奇特啊!又香又浓又醇,而且没有想象中

    那么辣,辣里还带着一丝甜味……”

    听完他的描述,众人更加好奇了。

    原来,小龙虾真的可以吃啊,而且看起来味道相当不错的样子。

    凤浅又将小龙虾去壳,直接将小龙虾的肉送到司空圣杰的嘴边,笑盈盈道:“你再尝尝小龙虾的肉!”

    司空圣杰也不客气,直接一低头,咬住了她手里的虾肉,细嚼慢咽起来。

    都说考量一个人是否帅哥美女的标准,就是他们吃饭时候的模样,如果吃起来也很美,那就是真正的帅哥美女,显然司空圣杰就是其中之一,从他优雅美观的吃相就可见一斑了。

    “口味麻辣,但很鲜香,肉质滑嫩,是极品的美味!”司空圣杰不吝辞藻地夸赞道。

    听他如此描述再看到他画一样的吃相,村民们不由地蠢蠢欲动了。

    “真的可以吃啊!”

    “究竟什么味道呢?”

    “好想也品尝一口!”

    不止村民们心动了,蛊王和夫人也心动了。

    “夫人,我们也尝尝?”蛊王提议道。

    他的话刚落下,就见蛊王夫人已经率先一步拿起了一只小龙虾,送到嘴里嘬起来。“好美味的香料啊,真是太好吃了!”夫人情不自禁地赞叹道。神厨狂后
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